Lomo cebo ibérico 50% raza ibérica

El veteado de las piezas demuestra su buena alimentación y el ejercicio que han realizado. El Lomo de cebo se alimenta de cereales naturales y presenta un sabor intenso.

En su elaboración se usan sal, pimentón y otras especias naturales.

Características

• Parte: Lomo
• Alimentación: Cebo - piensos elaborados con cereales
• Color: Rosa al rojo púrpura con infiltración de grasa
• Olor y Sabor: Suave y poco salado
• Textura: Homogénea, sin inserciones, consistencia firme y compacta
• Curación: Superior a 3 meses
• Raza: Cruce Ibérico puro con Duroc (50% ibérico)