Paleta de bellota Ibérica 50% raza ibérica

Elaborada a partir de cerdos ibéricos seleccionados alimentados con bellotas, hierbas y frutos de la dehesa. Destacan por un tono rojo intenso con veteado blanco brillante.

Características principales

• Textura y color: Rojo con vetas de grasa blanca, consistencia jugosa y untuosa
• Sabor y aroma: Aroma penetrante, se funde en boca con notas dulces de bellota
• Curación: Superior a 28 meses en bodegas centenarias de Guijuelo

Procede de patas delanteras de cerdos criados en libertad hasta alcanzar 160-180 kg.