Jamón Ibérico Hernández Jiménez Bellota Summun

Jamón ibérico premium de cerdos criados en libertad alimentados con bellotas en dehesas de Salamanca, Extremadura y Andalucía. Curación mínima de 55 meses en bodegas naturales.

Características: Color rojo intenso y vibrante con brillo característico de la grasa por alto contenido en ácidos oleicos. Aroma envolvente que evoca la dehesa con notas a frutas y hierbas (jara, tomillo). En boca, la grasa se funde armoniosamente creando una agradable sensación de terciopelo.

Producción: De cerdos ibéricos 75% criados libres hasta 160-180 kg. Pieza aproximada de 9-10 kg. Calidad certificada D.O. Guijuelo.